Dengan tekstur yang sudah dihaluskan dan dikemas dalam kondisi beku (fresh-frozen), produk ini sangat praktis untuk langsung dicampurkan ke dalam adonan. Keunggulan utamanya terletak pada aroma khas yang tetap terjaga kuat, sehingga sangat cocok digunakan sebagai bahan dasar pembuatan pempek, otak-otak, bakso ikan, hingga siomay dengan hasil akhir yang sedap dan bertekstur pas.